Brocoli con falsa besamel de calabacin (light)

Esta receta es super sencilla esta buenisima y lo mejor de todo es muy ligera!!

INGREDIENTES

1 cebolla de unos 100 gr aprox.

30 gr de aceite de oliva 

1 cubito de caldo de pollo 

300 gr de agua 

600 gr de calabacín con piel 

Brócoli o coliflor 

150 gr de leche desnatada

75 gr de queso tipo Philadelphia o 4 quesitos en porciones 

Pimienta molida

Queso rallado para gratinar

PREPARACIÓN 

Ponemos en el vaso la cebolla cortada a cuartos y el aceite  y picamos 4 segundos a velocidad 4. Sofreímos 4 minutos, varoma, velocidad 1. 

Añadimos el cubito de caldo, el agua y el calabacín cortado a trozos. Ponemos el recipiente varoma en su posición con el brócoli cortado en ramilletes y programamos 30 minutos, varoma, velocidad 1.

Retiramos el varoma y colocamos el brócoli en una fuente, si has elegido gratinarlo que sea en una apta para el horno. Agregamos al vaso la leche, el queso (o los quesitos) y la pimienta  y programamos 30 segundos a velocidad progresiva 5-10.

Vertemos sobre el brócoli y servimos así, o también lo podemos gratinar con queso en el horno.